准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
茄子 :
2个 辅料
白糖 :
适量老抽 :
适量 胡椒粉 :
适量蒜子 :
适量香油 :
适量大蒜叶 :
适量生抽 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1.将蒜子切成蒜米状,大蒜叶切碎。
2.锅中倒入清水,将茄子放入锅中,隔水蒸15分钟后拿出装盘。
3.接着我们来调碗芡:在碗中放入半勺盐、少许白糖、适量生抽、少量老抽、少许胡椒粉和几滴香油,加入适量清水拌匀即可。
4.将蒸好的茄子用刀划成条状,将调好的碗芡淋在茄子上,放入蒜子、大蒜叶备用。
5.锅中放油,将油烧至九成熟后,直接浇在茄子上就完成了。
烹饪技巧
无特殊技巧