家常凉拌蒜蓉瓜翠怎么做好吃又简单
每当到了夏天，最喜欢吃的就是凉拌菜了，花样繁多并且能够促进食欲，吃饭的时候也不会满头大汗。最近学会了制作凉拌蒜蓉瓜翠，很神奇的是利用了吃西瓜剩下的果皮。最喜欢凉拌菜中加入蒜蓉，能够很好的给肠道杀毒，不用担心吃生的菜会拉肚子了。
主料
西瓜瓜皮 ：半个大红椒 ：半个
大蒜 ：3瓣
辅料
藤椒油 ：适量小磨麻油 ：适量
生抽 ：适量
白醋 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.半个西瓜，把瓜瓤吃掉之后，洗净，翻扣在案板上，将它切开。
2.去掉瓜皮上还没有吃干净的红瓤，去掉底部的硬皮，只剩下中间的白色西瓜皮。
3.将西瓜皮切成丝备用。
4.红椒切丝备用。
5.在瓜翠和红椒碗里撒上适量的盐。
6.用手拌匀，腌制一会儿。
7.红椒也同样用手拌匀，腌制一会儿。
8.蒜拍碎，备用。
9.挤掉瓜翠和红椒的盐水，挤干，再倒入一点热水，没过瓜翠和红椒就可以。
10.半分钟后，将热水倒掉，挤干瓜翠和红椒的水分。
11.加入适量的藤椒油，小磨麻油，白醋和生抽。
12.倒入蒜末，拌匀，这道菜就做好了。
13.非常清爽的一道小菜，很脆，很爽口。
