家常醋藕的做法 家常醋藕怎么做

“越来越喜欢吃藕了，虽然我们当地只有一种藕卖，但今年却是我家吃藕取多的一年，这次的藕，用了花椒炝锅，加了醋与红椒，吃起来脆生生的，酸香适口。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

家常醋藕的做法步骤

• 1、藕去皮。

• 2、切成薄片和沸水是焯一下捞出后过凉。

• 3、锅中放适量油，加花椒一起烧热，炸出花椒的香气，捞出不用。

• 4、将藕片入锅中翻炒。

• 5、加入适量醋。

• 6、加入适量糖。

• 7、炒至入味，加入红椒圈。

• 8、加盐调味，关火加芝麻油调味出锅。

小窍门

1、切好的藕，放入加了白醋的水中可防止变色。
2、糖与醋的比例请根据自已的喜好调整。