自制黑芝麻曲奇怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黄油 ：120
细砂糖 ：20
蛋黄 ：1个
黑芝麻粉 ：20
糖粉 ：25
淡奶油 ：40
低筋面粉 ：130

辅料

盐 ：1
黑芝麻 ：20

具体步骤

1.准备好所有原料

2.黄油切片放置在温暖的地方软化

3.软化好的黄油加入糖粉,细砂糖,盐

4.中速打发至发白有光泽

5.加入蛋黄搅打均匀

6.加入淡奶油低速大搅打均匀

7.一次性筛入低筋面粉和黑芝麻粉

8.用刮刀翻拌均匀

9.加入黑芝麻拌匀

10.用中号八齿花嘴

11.均匀的挤出曲奇在烤盘上,放入冰箱冷藏.同时预热烤箱170度.

12.入烤箱中层170度烤制15分钟

烹饪技巧

1.黄油软化至发软变形但是还是固体状态.2.打发黄油用中速,打发的过程中用刮刀将旁边和底部的黄油翻拌一下.颜色发白切能轻松用刮刀挑起就算打发好了.3.黑芝麻粉我用的是无糖的,如果用有糖的要酌情减少糖量.4.挤曲奇的时候如果面糊太硬不好挤,可以在温暖的地方放置至软化.5,挤好的曲奇在预热烤箱的时候冷藏可以帮助保持曲奇的形状.