香酥可可芝麻曲奇怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这款可可芝麻曲奇，酥脆好吃，造型精致小巧，孩子一定会喜欢。黄油细腻顺滑的口感完全在这款曲奇中得到了体现，可可粉的加入吃起来有一股巧克力味，吃完之后还萦绕在口腔里，回味无穷。在温暖的午后，躺在躺椅上，喝着咖啡，搭配这道曲奇，真想就这么一直慵懒下去。

主料

发酵无盐黄油 ：100
淡奶油 ：50
鸡蛋黄 ：50
低筋面粉 ：130
可可粉 ：15
玉米淀粉 ：50
糖粉 ：60

辅料

白芝麻 ：15

具体步骤

黄油切块室温软化，软化到能用手指轻轻一按就凹陷

黄油中加入糖粉打至顺滑

加入蛋黄液用电动打蛋器打发，分多次加入淡奶油继续打发成羽毛状

将过筛的低筋面粉、可可粉和玉米淀粉、芝麻倒入打发好的黄油中

用刮刀切拌面糊至无干粉

将拌好的曲奇面糊装入裱花袋（选一个自己喜欢的曲奇裱花嘴）

在马卡龙硅胶垫上挤出大小厚度均匀的曲奇形状

烤箱预热190度，上下火180度，中层25分钟

烤好的曲奇待凉后从垫子上取下，密封保存

烹饪技巧

1、曲奇难挤就是黄油没有打发到位，要打发至蓬松发白2、夏季挤好的曲奇可以放入冰箱冷藏定型后再烤