准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
裸麦粉 :
80高粉 :
373 辅料
盐 :
10水 :
380ml亚麻籽 :
20酵母 :
6 橄榄油 :
30ml麦芽精 :
2黑白
芝麻 :
适量 具体步骤
1.先取适量的水加入麦芽精,搅拌均匀。
2.将除了橄榄油之前的所有原料充分混合,揉成面团,加入橄榄油,揉至扩展阶段,加入黑芝麻和亚麻籽充分混合均匀。
3.开始一次发酵,一次发酵后,分割成9份,滚圆,松弛15分钟。
4.取出一个面团,排气,整形成椭圆形。
5.滚上黑白芝麻,开始二次发酵。
6.然后用刀切出条纹。
7.烤箱190°预热,25分钟。
烹饪技巧
注意烤箱烤制时间