自制黑芝麻戚风怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黑芝麻粉 ：30
鸡蛋 ：5个
牛奶 ：60
低筋面粉 ：60
细砂糖 ：58

辅料

葵花籽油 ：40

具体步骤

1.先将材料准备好

2.鸡蛋的蛋黄与蛋白分开，蛋黄中加入20克糖，拌匀

3.再加入葵花籽油，拌匀

4.加入牛奶拌匀

5.加入黑芝麻粉拌匀

6.最后筛入低粉

7.搅拌均匀

8.蛋白分两次加入细砂糖，打发至九分发

9.先取1/3蛋白加入蛋黄糊中，拌匀

10.再全倒入蛋白中，翻拌和切拌至均匀

11.倒入八寸模具中，轻震几下，震出气泡

12.烤箱打开，温度为170度，上下火，下层，时间为40分钟，注意要预留出预热的时间哦，长帝e?Bake互联网烤箱预热时间很短，只要5分钟就可以达到想要的温度了，速度真够快的呀。

13.时间到，取出再震几下，然后马上倒扣，等放凉了，就可以脱模了，我是用手脱的模，现在开吃黑芝麻戚风蛋糕吧！

烹饪技巧

蛋白打发的不要太干性，如果是新手则打十分发，以后熟练了就打九分发就好了。再就是翻拌与切拌的手法了。