芹菜肉沫红薯粉怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
猪肉 :适量
红薯粉 :适量
鸡粉 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
主料
芹菜 :适量猪肉 :适量
红薯粉 :适量
辅料
剁椒 :适量鸡粉 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1. 热水烧锅开水,把红薯粉洗净后放开水里小火煮15分钟,关火焖个5、6分钟捞出来放到凉开水里。这样红薯粉更筋道。
2. 芹菜洗净切末,约1cm长。
3. 剁好肉沫,放入鸡粉、料酒、生抽各1匙,抓匀。
4. 锅内热油,五成热后放进肉沫翻炒至肉色变白。
5. 放入葱粒姜丝,出香味后加剁椒,炒出香味后倒入芹菜沫。
6. 翻炒2、3分钟,芹菜颜色稍变后倒入红薯粉。
7. 可适当加些生抽,使红薯粉更入味。往锅里倒入半碗高汤或清水。小火收汁,出锅前加少许盐就可以吃了。
对于上班族来说,没时间泡红薯粉,可以用热水煮,这样节省时间。