在家就能喝到自己做的胡辣汤，比买的更健康图解

胡辣汤是每个河南人都喜欢吃的著名小吃之一，适合北方人的口味，不仅味道鲜美，还经济实惠，所以受到广大吃货的欢迎。胡辣汤起源于河南周口西华县逍遥镇，以酸和辣为主要口味，是北方早餐的传统名吃，适合搭配油条、包子、葱油饼、千层饼等。

主料

猪里脊肉 ：100g
红薯粉条 ：100g
花生米 ：50g
豆腐皮 ：50g
面粉 ：100g
海带 ：50g
木耳 ：50g

辅料

辣椒 ：适量
八角 ：一粒
姜 ：适量
葱 ：适量
桂皮 ：一小块

详细步骤：

第一步

肉洗干净加入水（高汤最好），加入葱，姜，桂皮八角，煮30分钟。30分钟后肉捞出，汤撇去浮沫备用。

第二步

将煮好的肉切成小丁备用，然后用水把木耳，红薯粉泡上。

第三步

把木耳，海带，豆皮切成丝备用。

第四步

用面粉和一个小面团，然后加入适量水浸泡10分钟，再用手抓洗面团，然后把揉成的面筋捞出，留下洗面团的水备用。

第五步

起锅烧油，中火爆香干辣椒和大葱，然后放入肉丁煸炒。

第六步

倒入煮猪肉的汤，改大火煮沸，然后加入花生米，改小火大约煮25分钟。

第七步

把洗好的面筋揪成小片加入汤中，开锅后再加入泡过的红薯粉条，和海带丝豆腐皮木耳丝，再煮10分钟。

第八步

把洗面筋的面水倒入，搅动均匀，加入酱油，盐，鸡精，白胡椒粉，煮3分钟再关火，加点米醋和香油即可完成。