美味的紫茄焖饭 怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

紫茄焖饭 属于精品主食，里面含有大米、茄子、猪里脊肉，营养价值高。煮好的焖饭中洋溢着浓浓的茄子味，一口下去便能吃到多种食材，满嘴的厚实感，能吃饱的同时还能享受美味，这对于觅食者来说是最好不过的幸福感，这也对只有一个人的时候解决吃饭问题最好的做饭菜式选择。

主料

紫茄子 ：2个
泰国香米 ：0.5斤
里脊肉 ：0.3斤
水 ：600ml

辅料

葱 ：3盒
姜 ：四片
黑芝麻 ：2勺
盐 ：1.5勺
生抽 ：2勺
王守义十三香 ：0.5勺
鸡精 ：0.5勺
橄榄油 ：2勺

具体步骤

1、食材清洗好，茄子切滚刀块，里脊肉切丁用生抽和十三香腌上，葱切小段，姜切片，番茄切小块。

2、炒锅烧热，放入适量橄榄油，加肉丁翻炒。

3、加葱花姜片继续翻炒。

4、加入茄子继续翻炒。

5、放入切好的西红柿翻炒两下。

6、加入准备好的黑芝麻，再翻炒两下，就可以加入盐，鸡精调味了，和平时炒菜放的量差不多。

7、这时候米饭也已经六成熟了，把菜关火盛进米饭锅里。

8、用饭铲拌匀，继续焖煮。

9、煮饭档结束，焖饭也就好了。

10、出锅前再用饭铲把焖饭拌匀，味道更均匀