美味的培根蒜香茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

培根蒜香茄子是一道十分普通的家常菜，好吃，也容易制作，是夏日餐桌上的必备菜品。我们知道蒜有以下好处：1.杀毒消菌。2，炒菜时放在油锅里爆香，3，熟透的蒜特别好吃，茄子也是一种物美价廉的蔬菜，做法十分的多，培根蒜香茄子是由茄子，蒜，培根烹饪完成。

主料

茄子 ：1根
油 ：适量

辅料

培根 ：200

具体步骤

茄子去皮洗净切条，放入水中浸泡10分钟以上。经过浸泡的茄子会不太吸油

培根切成细碎

葱蒜切碎

锅内倒入适量油，放入浸泡好的茄子炸熟

沥干油捞出备用

锅内放一点点油，炒香葱花

加入培根碎炒香

加入炸好的茄子翻炒，并调入红油豆瓣，盐和鸡精

关火，放入蒜末，翻炒出香味，即可出锅