红烧鸡丁豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

北豆腐 ：1盒
鸡胸 ：200
荷兰豆 ：200
玉米粒 ：100

辅料

料酒 ：1汤匙（15ml）
干淀粉 ：5
红烧酱油 ：4汤匙（20ml）
水淀粉 ：2汤匙（30ml）
盐 ：3
大蒜 ：4瓣
干辣椒 ：4根
西班牙橄榄油（1汤匙15ml为腌制鸡肉用） ：5汤匙75ml

具体步骤

1. 将豆腐切成1cm大小的块。鸡丁也切成同样大小的块，放入1汤匙（15ml）西班牙橄榄油，料酒和干淀粉，搅匀后腌制5分钟。

2. 荷兰豆去除两侧的筋，洗净后切成2cm大的片。大蒜去皮切片。

3. 锅中倒入橄榄油，待油7成热时，放入豆腐，调成中火，豆腐块煎成几面金黄色后盛出。

4. 把锅中的余油，烧至7成热，放入鸡丁用大火煸炒半分钟，待鸡丁变成白色后盛出。

5. 再往锅中倒入一点点油，放入大蒜片和干红辣椒炒出香味后，放入豆腐块和鸡丁，调入红烧酱油，盐，和少许清水，水开后继续用中火煮2分钟。

6. 放入荷兰豆和玉米粒，继续煮半分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。