猪肉豇豆馅水饺的做法 猪肉豇豆馅水饺怎么做

“豇豆营养很丰富，无论凉拌还是炒着吃都很不错的，搭配起富含蛋白质的猪肉馅，包上些许饺子，也是特别美味滴.....”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猪肉豇豆馅水饺的做法步骤

• 1、面粉边加水边拌面，和成光滑的面团，盖上盖子一旁醒半小时

• 2、豇豆上电蒸锅蒸到颜色深绿，用手掐一下，熟了还不是很烂，夹到一旁晾到不烫手

• 3、肉馅里加入葱头末、葱末、姜末、胡椒粉、十三香、盐、料酒、酱油、花生油、香油顺时针搅拌到有很大的阻力即可

• 4、豇豆切成细末

• 5、稍微用力攥一下水，别太干，放到肉馅盆里

• 6、顺时针拌匀

• 7、醒好的面搓成长条

• 8、揪剂，按扁

• 9、擀成中间稍厚些的面皮

• 10、取一饺子皮，中间放馅

• 11、左右手大拇指在内侧，其余手指在外侧，饺子在中间，双手一起用力合拢挤成饺子，如图

• 12、包好的饺子

• 13、锅里加入适量的水，开锅后下入饺子，勺子轻轻转两圈，防止饺子沾在锅底，盖上盖，三开点两次水即可出锅

• 14、煮熟的饺子！再用生抽、米醋、香油、鸡粉调个汁蘸食

• 15、成品图

• 16、成品图

小窍门

1肉馅里加入葱头末特别提味
2肉馅要顺时针搅拌