家常红烧鸡蛋豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛋清 ：1个
胡萝卜 ：1根
鸡蛋豆腐 ：3包

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
白糖 ：适量
淀粉 ：适量
青椒 ：适量
鸡精 ：适量
干香菇 ：适量

具体步骤

1.准备好萝卜一根，地里刚拔上来的

2.萝卜洗净去皮切片、青椒切片待用

3.鸡蛋豆腐

4.去外包装

5.切片

6.香菇泡发洗净切片待用

7.准备两个碗，一个装蛋清、一个装淀粉

8.先将豆腐两面占上蛋清

9.再滚上淀粉

10.下热油锅

11.两面炸至金黄

12.全部炸完装盘待用

13.多余的蛋清炒一下

14.重直没锅下萝卜、青椒翻炒

15.加生抽

16.加入香菇一起翻炒

17.加入炸好的豆腐小心翻炒匀

18.加入白糖加少许高汤烧开即可

烹饪技巧

1、先将豆腐占蛋清和淀粉过油炸2、蔬菜洗净切片，过油翻炒3、加入炸过的豆腐一起翻炒匀4、加糖和高汤烧开即可