龙虾蒸多久？冰冻龙虾一般要蒸多久？

龙虾的烹饪方式有很多种，一般日常生活中比较常见的有：红烧、水煮以及清蒸等。其中，小编一般喜欢清蒸，因为这样可以最大程度的锁住龙虾的鲜味。但经过几次操作之后，小编发现自己蒸的龙虾，有时候太过老，有时候又太嫩，对于蒸的时间把握不定。那么，龙虾到底蒸多久?

一、龙虾蒸多久

清蒸小龙虾是非常好吃的一种小龙虾烹饪方法。清蒸并不是普通的煮熟而已，是严格按照隔水清蒸，这样能最大限度的保留了小龙虾的肉质鲜味。清蒸小龙虾一般大火蒸10分钟左右可以熟。普通的蒸锅，嫩的，比较小的，水开后大概蒸5-7分钟。如果是老的，个头大的，10分钟左右能熟。

小贴士：如果是将那种大龙虾(如波士顿大龙虾、澳洲大龙虾)整只的清蒸，那么具体时间和龙虾本身的个头大小有关系。一般来说，500克左右的要蒸10分钟，每增加100克就增加2分钟。

但是，若是将大龙虾改刀切好的再清蒸，这就和龙虾本身的个头大小就没有太大关系了，通常大火蒸10分钟左右就能熟。

二、冰冻龙虾一般要蒸多久

一般冰冻龙虾蒸多久就看你的龙虾的冷冻程度，如果你的冷冻程度比较高的话，那么就建议你这边蒸大概15分钟-20分钟这样，而且是一定要把水烧开之后再把龙虾放下去清蒸哦，这样才能较大程度的锁住这个口感和鲜嫩度。

如果冷冻度不高的话，蒸10分钟就可以了。建议你这边先将冰冻龙虾近些解刨，或者是放在桌子上等他自己散一下寒气也可以。如果你这边想要吃龙虾的话，现在有快递直邮的，基本上都是刚冰鲜没多久的这种，口感会比较好一些，肉质也会比较紧致，建议是现买现吃哈。

龙虾蒸多久?相对而言，如果是个子比较小的龙虾，我们在蒸的时候，使用最普通的蒸锅，一般只需要蒸五到七分钟即可。而有些个头比较大的龙虾，可以多蒸几分钟，最少要蒸十分钟。另外，如果是一些体型巨大的国外大龙虾，那么就要视个头大小，适当增加蒸的时间。