秀色可餐的红烧鲈鱼怎么做好吃又简单
准备时间:
30分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鲈鱼 :
500 辅料
油 :
适量盐 :
适量地瓜粉 :
适量料酒 :
适量 蒜苗 :
适量豆豉 :
适量 酱油 :
适量生姜 :
适量 具体步骤
1.鲈鱼收拾干净,改花刀,用盐,料酒腌制半小时
2.生姜切丝,蒜头和蒜苗分开,和豆豉备用
3.腌了半小时的鱼裹上地瓜粉
4.锅内放油,待油热至9成熟,将鱼放入锅中
5.将鱼炸至两面成金黄色
6.锅内留适量的油,将蒜苗头,生姜和豆豉放入锅中
7.再倒入酱油和料酒焖至5分钟
8.洒上蒜苗,出锅,装盘
烹饪技巧
煮鱼时最好加些料酒,去腥