川味土豆烧排骨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

整片肋排 ：1000g
蒜蓉 ：4汤匙（60g）
蚝油 ：3汤匙（45ml）
料酒 ：2汤匙（30ml）
老抽 ：1汤匙（
白砂糖 ：2汤匙（30g）
胡椒粉 ：1茶匙（5g）
煎炸粉 ：适量
油 ：600ml（实耗30ml）

辅料

具体步骤

1. 整片肋排用清水冲洗干净，再将肋排竖起，沿肋骨之间的缝隙逐一切开划下，将肋排分割成数根整条的肋骨，再剁成7—8cm长的长段。

2. 火上坐水，水开后将排骨汆烫5分钟捞出控干备用。

3. 在排骨中调入蒜蓉、蚝油、料酒、老抽、白砂糖和胡椒粉，混合均匀，腌制30分钟。将腌制好的排骨裹上一层煎炸粉。