川香土豆烧排骨（无酱油健康版）怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

排骨 ：适量
土豆 ：适量

辅料

香叶 ：适量
大料 ：适量
花椒 ：适量
干茴香 ：适量
姜 ：适量
冰糖 ：适量
郫县豆瓣酱 ：适量

具体步骤

1. 剁成小段的排骨用温水多洗几次，除掉血水,沥干。姜切片，准备好干花椒和各种香料备用。

2. 炒糖色。冷油下锅，冰糖，少量水，小火炒至琥珀色。

3. 加入沥干的排骨翻炒，让糖色均匀地裹在每块排骨上。

4. 加入姜片，花椒，香料翻炒片刻。

5. 加入郫县豆瓣酱，翻炒均匀。

6. 此时排骨已经有了漂亮的颜色了^ ^ 川味出来啦（≧?≦）

7. 加入适量的水，没过排骨，加入一根葱。大火烧开后转中小火炖煮。

8. 排骨有些软了之后，尝尝味道。

9. 排骨炖得稍微软后加入土豆（正好家里还有一根胡萝卜，一块儿加啦！哈哈），此时如果水少就适量加水~

10. 土豆酥烂后，大火收汁，出锅~

烹饪技巧

这道菜排骨不用那么麻烦的焯水~做出来香气四溢~超级治愈（≧?≦）