川味红烧排骨 正宗的川味家常 加上土豆的搭配真的绝了！图解

一看就会!超级美味简单的一道川味红烧排骨炖土豆，土豆和排骨的搭配简直绝了！红烧土豆炖排骨，菜里的扛把子，排骨鲜香，软烂脱骨，土豆软糯入味，百吃不腻，好吃到舔手指的红烧排骨炖土豆，不要犹豫，赶紧学起来吧！

主料

排骨 ：500g
土豆 ：2个

辅料

红烧酱油 ：2勺
冰糖 ：适量
八角 ：2g
生抽 ：2勺
香叶 ：4片
桂皮 ：1个
葱姜蒜 ：适量
干辣椒 ：4个（根据个人口味改变）
食用油 ：适量
花椒 ：适量
盐 ：适量
耗油 ：2勺

详细步骤：

第一步

把排骨泡出血水，清洗干净之后 冷水下锅，放入姜片和料酒去腥。

第二步

准备好所有需要用到的佐料。

第三步

锅里面放入食用油，再放入冰糖，然后炒出糖色。

第四步

然后放入排骨，煎到排骨两面金黄。

第五步

放入大料，然后转小火炒香。

第六步

加入红烧酱油，可以起到很好的上色调味，然后加入生抽，蚝油，盐调味。

第七步

加入适量的水，淹没排骨，盖上盖子炖25分钟。

第八步

然后放入切好的土豆，继续炖15分钟。

第九步

土豆炖熟就可以出锅了。

第十步

这样做出来的排骨味道非常棒！