家常小素之素排骨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

腐竹 ：400
谷朊粉 ：600
面粉 ：200

辅料

味素 ：
苏子叶 ：
酵母 ：一袋
老抽 ：
白糖 ：
大料 ：
花椒 ：
小红辣椒 ：
盐 ：
桂皮 ：
丁香 ：

具体步骤

1.腐竹提前要泡发

2.准备3份面筋粉和大致1份白面

3.面筋粉和白面混合均匀

4.一袋酵母

5.酵母和水混合均匀

6.把混合好的酵母水倒入混合好面筋粉和白面中，倒入水 ，边倒水，边用手不断抓面筋粉，因面筋粉比较吃水，要多倒水，直到面筋粉完全被水润泽，被水吃透。

7.发好的面筋

8.泡好的腐竹

9.腐竹切段，大致6公分一段

10.发好的面筋粉用刀切一长条，再切一段一段的

11.一小块面筋缠在腐竹段上，多缠几圈，用手攥紧

12.下油锅炸，炸好一面后，再翻转过来炸另一面

13.炸好的素排骨

14.因素排骨是油炸制品，油比较大，还要准备一些干豆腐，卷起来，以便吸收排骨的油脂

15.锅内放入辅料和水炖一会，以便让辅料味道充分进入到水中，然后将炸好的素排骨其中40个放到锅内，再放入干豆腐卷一起炖制，大约炖十分钟，待锅内汤汁被吸收后关火， 放入香菜末即可出锅。