美味的紫苏鸽杂砂锅面怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟

紫苏鸽杂砂锅面，就是在面条当中加入鸽子心、紫苏等食材主料，用砂锅焖煮，荤素搭配得宜，十分营养美味，是非常受欢迎的充饥主食之一。鸽子心，也就是鸽杂，含有高蛋白低脂肪，食用可明目补脑、健胃养脾。紫苏叶，天然有机口感质脆，具有祛寒止呕、补充钙质的功效，还可以解去动物内脏的毒素。紫苏鸽杂砂锅面，好吃易饱、营养价值高。

主料

方便面 ：1包
鸽杂 ：3副
紫苏 ：25

辅料

橄榄油 ：10
生抽 ：2
料酒 ：5
洋葱 ：30
蒜瓣 ：15
淀粉 ：4
火锅底料 ：35
高汤 ：400ml
鸽蛋 ：1枚

具体步骤

1、准备好食材

鸽杂洗净切薄片、洋葱蒜瓣切片、紫苏叶切小块。

淀粉加入切好的鸽杂中，倒入料酒。

加入生抽，拌匀，腌制半小时。

火锅底料放入砂锅中备用。

锅中油热，爆香葱蒜。

倒入鸽杂，快速炒匀。

加入紫苏叶，快速炒匀，盛起备用。

砂锅中注入高汤，大火煮开；磕入鸽蛋。

大火煮至鸽蛋蛋白凝固。

放入方便面，倒入炒熟的鸽杂。

加盖煮开即可端离炉火。

烹饪技巧

1、用了火锅底料，没有用原包装里面的调料包，也没有另外加盐调味。2、紫苏可解鱼虾蟹之毒，对于动物内脏也有很好地解毒作用。3、鸽蛋少见，可以换做鸡蛋来搭配。4、方便面可选自己喜欢的口味。