美味的苦瓜剁椒酱拌面怎么做好吃又简单
苦瓜剁椒酱拌面是一道美味的主食，面食大家都很喜欢吃，不然外面也不会有那么多的面馆，而苦瓜非常的清热，夏天降火非常的有用，苦所以有用，剁椒酱非常的可口，让人很喜欢吃，这道面吃了不会让人上火，因为有清热的作用，所以让我们为家人做一份吧，
主料
剁椒 ：10面条 ：300
苦瓜 ：100
辅料
白糖 ：适量盐 ：适量
葱姜 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.苦瓜洗干净
2.去瓤切成片
3.苦瓜入煮锅焯水后捞出
4.将苦瓜片切成丁
5.起油锅，葱姜入锅煸香，加剁椒炒
6.苦瓜入锅炒
7.加白糖炒
8.加盐炒，炒均匀即可关火盛出备用
9.煮锅加水烧开，面条入锅煮
10.煮熟的面团捞出放到凉开水中过凉
11.过凉后的面条沥干水，放入碗中
12.加苦瓜剁椒酱，搅拌均匀即可享用
焯苦瓜的水中加少许油、盐，淡油盐水焯苦瓜可以减少苦瓜的营养流失。喜欢吃热面条，煮熟后不必过凉。
