桂侯蒸鲩鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

草鱼 ：750
猪肉(肥) ：75
豆豉 ：30

辅料

盐 ：4
大蒜（白皮） ：10
味精 ：3
酱油 ：2
香菜 ：10
胡椒粉 ：2
陈皮 ：2
植物油 ：20
香油 ：1
白砂糖 ：10

具体步骤

1. 鲩鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，抹干水分，用少许精盐擦匀鱼身；

2. 将肥肉剁为米粒状，盛在碗里；

3. 肥肉末内放入豆鼓、蒜茸、精盐、味精、酱油、白糖、香油、胡椒粉、陈皮末共调匀涂在鱼身内外，放在碟上；

4. 旺火烧沸蒸锅，把鱼放进蒸约7分钟，熄火后利用余温?3分钟，取出；

5. 把香菜伴在鱼旁，烧热炒锅，下油烧沸，淋在鱼上便可。