美味的梅菜蒸鲩鱼头怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

美味的梅菜蒸鲩鱼头是一道家喻户晓的家常菜，因为其鲜美的味道而被人喜爱，梅菜是一种十分具有地方特色的美食，历史悠久，鱼类这种食材吃的就是一个新鲜，个人很喜欢吃鱼头，鱼头的做法也很多，清蒸是一个不错的选择。梅菜蒸鲩鱼头，味道鲜香，鱼头嫩滑清甜，十分美味。

主料

鲩鱼头 ：3个

辅料

梅菜 ：适量
姜丝 ：适量
蒜蓉 ：适量
陈皮 ：适量

具体步骤

1.准备材料

2.梅菜冲洗干净后，用清水泡15分钟

3.鲩鱼头洗干净沥干水分，加入少许砂糖、盐、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、油用手抓拌均匀

4.碟子上放入几片姜片，再放鱼头，鱼头上加入陈皮丝、蒜蓉、姜丝

5.梅菜泡好后再冲洗干净，挤干水分，切碎，加入少许糖、油拌均匀

6.加入鱼头上，放入电饭煲，按煮饭键

7.保温后，取出，撒上葱花即可

烹饪技巧

1、梅菜比较咸，而且会有些沙子，所以要冲洗干净再泡。