家常菜小鱼干烧茄子怎么做好吃又简单
这道小鱼干烧茄子是一道非常不错的美食，这道美食不是特别常见，一般的小伙伴们制作茄子，要么就是烧素茄子，要么就是用猪肉丁烧茄子，很少有人用小鱼干烧茄子的。虽然它不是特别常见，但是这道小鱼干烧茄子做出来的味道却是十分的好吃，你一定要试一试。
主料
小鱼干 ：适量茄子 ：适量
辅料
油盐酱醋 ：适量葱姜蒜 ：适量
具体步骤
准备食材，茄子，小鱼干。茄子切较厚的滚刀块。茄子块均匀的裹上一层淀粉。
炒锅烧热后倒入油。油8成热快速的翻炒片刻。炒好的茄子盛出备用。
利用炒锅里的油，倒入小鱼干。炸至酥脆为止。倒出锅里多余的油，放进姜蒜爆香。倒入生抽和味极鲜。倒入茄子，翻拌上色。倒入小鱼干。倒入一杯清水，水量刚好和茄子齐平。放入冰糖，用小火炖至冰糖融化，汤汁浓厚即可关火。
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