美味的酱焖鲅鱼豆腐怎么做好吃又简单
酱焖鲅鱼豆腐这是一道必备家常美味佳肴，色香味俱全，喷香扑鼻，颜色亮丽诱人，感觉我的眼里只有它，看着就足以让我垂涎欲滴了，鲅鱼和鱼豆腐完全吸收了酱料的香，浓香四溢，非常入味，吃起来满嘴香，香味浓郁，口感独特，快给我一碗米饭，我可等不及了。
主料
鲅鱼 ：2条老豆腐 ：500
辅料
油 ：适量盐 ：适量
黄豆酱 ：两勺
豆瓣酱 ：一勺
姜 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：适量
干辣椒 ：6个
具体步骤
1.新鲜鲅鱼，除内脏和鱼鳃，清净干净。
2.两面打花刀，抹上少许盐和料酒，撒姜丝腌20分钟。
3.两种酱备用。
4.生姜切片，蒜米去皮。
5.老豆腐切厚长度，水中加入盐，浸泡待用。
6.热锅凉油，入生姜，蒜米翻炒。
7.蒜米表皮焦黄后取出备用。
8.生姜继续留锅中，炉火调至最小。
9.加入两勺黄豆酱，一勺豆瓣酱翻炒。
10.炒出香味。
11.加入适量水，入干辣椒，转大火烧开。
12.下入腌好的鲅鱼，再次煮沸后转中火炖。
13.炖10分钟后入豆腐炖。
14.20分钟后，入蒜米。
15.大火收汁装盘，撒入小香葱即可。
