家常莴笋瘦肉豆腐怎么做好吃又简单
我个人超级喜欢吃莴笋，很喜欢它脆脆的口感，而且很容易吸收汤汁。如果你也很喜欢吃莴笋，那就来学吧。莴笋瘦肉豆腐，顾名思义，里面除了莴笋，还有豆腐和瘦肉。豆腐软软的口感，加上莴笋脆脆的口感配上鲜美的瘦肉，一口下去很是满足。是不是流口水了呀~
主料
莴笋 ：1根豆腐 ：1.5块
瘦肉 ：100
辅料
蒜 ：适量豆瓣酱 ：2勺
白葱 ：1根
淀粉 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
1.所有材料准备好，莴笋我已经提前去皮了。
2.莴笋切丁
3.白葱三分之二切小段，剩下的切沫。
4.生姜蒜和辣椒切好备用。
5.豆腐切好备用。
6.瘦肉剁好后，放入适量淀粉和食盐抓匀。
7.水淀粉准备好。
8.热锅凉油，油温七成时放入姜蒜和辣椒炒香。
9.接着放入两勺豆瓣酱，翻炒，用小火炒出红油。
10.接着放入肉沫，翻炒均匀。
11.加入适量清水，
12.倒入莴笋丁
13.倒入莴笋丁后，大火烧开，放入豆腐，接着煮。煮到莴笋熟了就可以勾芡了。
14.勾芡后再次煮开就可以了。
15.起锅装盘后，撒上花椒面和葱沫就可以了。
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