美味莴笋瘦肉豆腐怎么做好吃又简单
这道菜它的荤素搭配极为的好，莴笋的脆加上瘦肉的营养以及豆腐的嫩，光是想一想都让人流口水，而且本人作为一个资深的豆腐爱好者，这道菜也是我不得不介绍的了，而且这道菜不仅味道鲜香，它的外观也很漂亮，色香味俱全，值得一提与一试。
主料
莴笋 ：1根瘦肉 ：100
豆腐 ：1.5块
辅料
油 ：适量盐 ：适量
淀粉 ：少许
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
豆瓣酱 ：1勺
具体步骤
所有材料准备好，莴笋我已经提前去皮了。
莴笋切丁，葱三分之二切小段，剩下的切沫。生姜蒜和辣椒切好备用。豆腐切好备用。
瘦肉剁好后，放入适量淀粉和食盐抓匀。水淀粉准备好。
热锅凉油，油温七成时放入姜蒜和辣椒炒香。接着放入两勺豆瓣酱，翻炒，用小火炒出红油。接着放入肉沫，翻炒均匀。加入适量清水，倒入莴笋丁
倒入莴笋丁后，大火烧开，放入豆腐，接着煮。煮到莴笋熟了就可以勾芡了。勾芡后再次煮开就可以了。起锅装盘后，撒上花椒面和葱沫就可以了。
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