准备时间:
5分钟 烹饪时间:
4小时美味腌黄瓜扭。这是一道非常可口的小吃。可以当下酒菜,可以配粥,可以下饭,还能一边看电视,一边吃美味的腌黄瓜扭。功能强大,味道甜美。腌制的手法很简单,只是比较费时间。大概需要腌制一天的时间,所以想要吃这道小吃的小伙伴们得提前腌制哦。
主料
黄瓜扭 :
适量 辅料
酱油 :
适量 冰糖 :
适量白酒 :
适量 姜 :
适量 花椒 :
适量蒜 :
适量 具体步骤
洒入适量的盐,搅拌均匀给黄瓜按摩,然后腌1小时。
1小时后出现大量的水,倒掉
晾黄瓜,放在蔽子上放阴凉通风的地方晾一天。这一步千万不要着急,这是黄瓜脆爽的关键。
晾好的小黄瓜,表皮发紧就可以,我这个从前一天中午晾到第二天早上即可。