准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
虾头 :
100 辅料
大蒜 :
1瓣盐 :
适量椒盐 :
适量料酒 :
适量油 :
适量 具体步骤
1.虾头彻底的处理干净、洗净待用。
2.大蒜切碎备用。
3.坐锅烧热后直接放虾头下去煸干水分。
4.水分全部煸干之后放少量的油。中小火一起翻炒1分钟。
5.然后倒适量的料酒去腥。
6.加少量的盐调味。
7.适量的椒盐粉。
8.把虾赶到周围,中间腾点地方稍微放一点油,放蒜末爆香。接着一起翻炒均匀即可。
9.成品。
烹饪技巧
蒜末最后放是为了防止炒的过程中发黑,最后放蒜末蒜香味还更香。如果觉得够味道盐可以不放,直接放椒盐都可以。