肉鲜味美的八带鱼红烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

八带鱼想必很多人都不适很了解，它是类似于章鱼的一类，但形状小巧，没有脊椎，经常被人们食用。红烧肉大家肯定是非常熟悉了，这两种食材混合在一起烹饪，就成了一道美味的八带鱼红烧肉，烹饪出来的美食，肉鲜味美，汤汁浓郁诱人，肉质肥而不腻，香气四溢。

主料

五花肉 ：500
八带鱼 ：500

辅料

大葱 ：一根
姜 ：一块
老抽 ：一勺
八角 ：2粒
盐 ：1勺
干辣椒 ：4根
生抽 ：5勺
糖 ：2勺
胡椒粉 ：1勺

具体步骤

五花肉切块，八带鱼去除内脏切段

把五花肉和八带鱼焯水，锅内放油，放入糖炒糖色，然后将焯好的五花肉和八带鱼放入油中煸炒至上色。

加入生抽，葱，姜，盐，干辣椒，胡椒粉，倒入清水，要没过肉，再放两颗八角，大火烧开，转小火炖

小火炖30分中，待汤汁快没时，大火收汁，完成。

烹饪技巧

收拾八带鱼时，把头轻轻割开，不要碰到内脏，这样收拾更干净；更要注意八带鱼八条腿中间有牙齿，收拾时要把它挤出来！