cupcake杯子小蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

黄油 ：80
低筋面粉 ：150
牛奶 ：20
鸡蛋 ：三个
糖粉 ：100
塔塔粉 ：小勺
香草粉 ：一小少
打好的奶油 ：30

辅料

具体步骤

1. 将黄油隔水加热，加入三分之一的糖粉，黄油溶化后均匀搅拌，让糖粉一同溶化。等温度降下来，这时你可以把鸡蛋分开，用分离器将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋清留作等下的打发，蛋黄就倒入降温了的黄油中搅拌，搅拌好后加入牛奶一同搅匀。然后加入低筋面粉和香草粉搅匀

2. 制作打发蛋白，用打蛋器打发蛋清，放入少许的塔塔粉以及三分之二的糖粉打匀、打好的蛋白想奶油一样，倒扣盆也不会洒出，也可以用插筷子在中间，筷子不倒下就说明打好了。

3. 将蛋黄糊和蛋白糊混合，然后倒入小纸杯，放入180度烤箱十分钟就可以了！

4. 用打发好的奶油，可在超市买，挤入裱画袋中、挤出自己喜欢的图案然后用水果、巧克力、糖针等装饰！

烹饪技巧

黄油隔水加热温度不要太高，尽量融化后拿出来均匀搅拌是糖分融化