孢子甘蓝小肉圆怎么做好吃又简单
孢子甘蓝小肉圆是一道佳节聚会的必选菜品，因为肉圆，孢子甘蓝的的外表都是圆溜溜的，所以做这道菜品的寓意是团圆。主要的制作方法是卤，外形很以引人，口感风味很独特，这道菜的营养价值非常高，具有健胃补肾的功效。
主料
肉馅 ：300g孢子甘蓝 ：200g
辅料
生抽 ：4ml花椒粉 ：3g
蚝油 ：5ml
葱水 ：1小碗
老卤 ：1块
油 ：适量
老抽 ：3ml
鸡蛋 ：1个
姜粉 ：3g
盐 ：3g
淀粉 ：适量
具体步骤
1.孢子甘蓝洗干净
2.开水加盐和色拉油，焯烫七八分钟投凉备用
3.猪肉馅加盐，味精，蚝油，鸡蛋，花椒粉，姜粉，生抽老抽
4.用葱水将肉馅打至胶状
5.加少许淀粉
6.油锅烧热，戴手套将肉馅挤出圆形
7.入锅油炸后备用
8.另起锅，将老卤化开
9.把炸好的肉圆烧十五分钟至入味，无需再加其他调料了
10.装盘，将烫熟的孢子甘蓝围一圈，寓意团团圆圆
肉馅取五花肉最适合
