甘蓝与什么食物相克？甘蓝的营养价值如何？

甘蓝，又名花菜、包菜、莲花白(云南)、大头菜，是我国重要蔬菜之一。其以香脆的口感、多样的烹饪方式，以及丰富的营养价值备受人们喜爱。可是还有很多人好奇，这甘蓝与什么食物相克?他具体的营养价值是什么?如果你也对此感到疑惑，那就跟着小编一起看看吧。

一、甘蓝与什么食物相克

甘蓝是一种非常常见的蔬菜，从大体上讲，其实没有什么特别相生相克的食物，但严格说来，甘蓝与某些食物相搭配，是会在一定程度上影响其营养价值的。

1.甘蓝和黄瓜一起吃：影响维生素C的吸收，会降低营养价值。

2.甘蓝和肝脏一起吃：会损失营养成分。

3.甘蓝和苹果一起吃：会影响维生素的吸收，降低营养价值。

并且大家一定要注意，这些人是不宜食用甘蓝的：皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食;对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃;质硬，消化功能差的人不宜多用。

二、甘蓝的营养价值

甘蓝喜温和湿润、充足的光照，较耐寒，也有适应高温的能力，对土壤的选择不是很严格，但甘蓝却是有着极为丰富的营养价值，非常值得人们食用。

1.甘蓝中含有丰富的叶酸，性平味甘、无毒，是天然的胃菜。

2.甘蓝的营养丰富，尤其以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。

3.200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂。

跟着小编一起看了关于甘蓝与什么食物相克，以及甘蓝的营养价值后，你是不是对甘蓝这个蔬菜又多了一份了解呢?相信在看了这篇文章后，你下次食用甘蓝的时候，就能以更加完美的搭配方式，保留甘蓝丰富的营养成分了，那下次你就以甘蓝多样的烹饪手法之一实践，然后来享受它吧。