肉桂卷——承包你的午后小时光图解

我是个很喜欢吃糕点的人，中式和西式都喜欢吃，中式糕点最喜欢生煎，西式糕点最爱的就是今天这款肉桂卷，小小的，午后小饿小困吃几个，配上一杯卡布奇诺，打发闲散的时光。心情不好的时候，吃几个酥脆的肉桂卷，横扫坏心情。

主料

汤种 ：八十克
高筋面粉 ：二百二十克
低筋面粉 ：三十克
奶粉 ：二十克
牛奶 ：四十五克
全蛋液 ：三十克

辅料

细砂糖 ：二十五克
盐 ：二克
干酵母 ：三克
黄油 ：十五克
黄砂糖 ：三十克
肉桂粉 ：八克
熟核桃仁 ：五十克
橙皮丁 ：二十克

详细步骤：

第一步

在盆里倒入高筋面粉、水搅匀，小火搅拌至粘稠

第二步

加入黄油继续搅拌

第三步

发酵至两倍大

第四步

面团发酵之后取出压扁，盖上保鲜膜松弛十分钟

第五步

用擀面杖擀开，刷上一层黄油

第六步

底部收口子

第七步

准备馅料：黄砂糖、肉桂粉、核桃仁、橙皮丁

第八步

铺上馅料

第九步

卷起来

第十步

平均分割成六份

第十一步

把切好的面团切面朝上

第十二步

放入模具

第十三步

放入烤箱，190度烤12分钟

第十四步

出炉