美味的紫苏爆鳝糊怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鳝鱼 ：适量

辅料

辣椒 ：适量
蒜 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：少许
蒜苗 ：适量
姜 ：适量
蚝油 ：适量
紫苏叶 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.鳝鱼请商贩处理干净，洗净切小段；

2.蒜苗折段、辣椒切圈；

3.姜切丝，蒜切片，紫苏叶洗净待用。

4.锅坐油，下鳝段、淋少许料酒滑炒，变色卷曲即可捞出。

5.再次热锅烧热油，下姜蒜、辣椒炒香后加入蒜段反复翻炒，至蒜苗香味出来即可加入鳝段同炒。

6.调入酱油、生抽、盐、蚝油翻匀入味，再加入紫苏叶，调鸡精翻炒出香味出锅即可。