美味的洋葱爆八爪鱼怎么做好吃又简单
美味的洋葱爆八爪鱼，其实因为我们家的小朋友都是很喜欢吃八爪鱼的，因为我觉得这也是很美味的，之前吃八爪鱼是因为在寿司店里面嘛，但是我觉得外面的东西肯定是有很多的味精的，所以我们就想着在家里制作呀，因为家里的卫生也是很好的。
主料
洋葱 ：40冰鲜八爪鱼 ：300
辅料
鸡精 ：1料酒 ：10ml
盐 ：适量
柱候酱 ：5
蒜片 ：2
青椒件 ：5
油 ：适量
姜片 ：2
白糖 ：1
水淀粉 ：适量
具体步骤
1.用食指在八爪鱼肚子凸出的位置顶入，将它的内脏挤出，把它的胃囊、杂物撕除，用水冲洗干净。
2.准备好食材：清理的八爪鱼沥干水分、洋葱切成菱形片。
3.用虾眼水（约80℃）将八爪鱼氽水10秒，然后迅速倒入漏筛中放凉。
4.大火烧锅至6分热，下适量的花生油，改中小火，先姜片、蒜片炒香后，再下柱候酱炒出香味。
5.开最大火，下步骤3的八爪鱼翻炒片刻，沿锅边溅入料酒炒匀。
6.下洋葱片、青椒件略炒，加白糖、鸡精调味，炒匀后即可出锅。
7.出锅装碟，稍加整理，即成。
1、八爪鱼本身、柱候酱已经有咸味，不用再加盐调味了。
