酥口的牛油果溶豆怎么做好吃又简单
牛油果溶豆是拥有高营养的牛油果配合鸡蛋制作出来的溶豆是多么令人神往。制作过程简单，灵巧的手法更加令人去尝试，脆脆的溶豆入口即脆，是休闲时光的首选，漂亮的外表也是很能引起人的品尝欲望。忙里有闲时，不妨拿出一一品尝一番，回味无穷，乐此不疲。
主料
鸡蛋 ：2个淀粉 ：20
牛油果 ：60
白砂糖 ：7
辅料
柠檬 ：1个具体步骤
用勺子挖60克的牛油果果肉出来。
用勺子背把牛油果压碎，最好用筛网过滤下。
过滤好的牛油果泥非常细腻，就不存在大颗粒的果肉了。
再把蛋黄与蛋清分离开。
把白糖放到蛋清中，柠檬切开一个小口，挤入几滴柠檬汁。
用电动打蛋器打发蛋清，第一个阶段蛋清会变成很多白色的小汽泡。让打蛋器转圈在盆里面打，第二个阶段就出现这样的纹路了。
把牛油果肉和淀粉（即生粉）加进来。
把花式的裱花嘴装到裱花袋里，再放在一个杯子里，比较容易把蛋白糊装到袋子里了。
在烘焙垫上挤出一个个小溶豆的模样就可以了。没有烘焙垫可以用烘焙油纸。
烤箱100度提前预热10分钟，因为各家烤箱的温度，溶豆的大小，密度都不一样，需要烤制的时间并不固定。我这次大约烤了25-30分钟。
如果不小心把蛋白打发得像豆腐渣一样，就说明打发过度了，下次再提前一会儿就可以了。随时打开尝尝，溶豆里面是脆脆的，没有面面的糊状感即说明熟了。假若里面没熟，外表糊了，有可能是烤箱的温度过高。
