自制腌鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

我们老家非常喜欢做腌制的食材，尤其每年过年的时候都会腌制一些保存起来，很多肉都会腌制一下，像猪肉，鸡肉，鸭肉，鱼肉都可以腌制，腌过的肉不仅能保存的时间更长，而且经过腌制后的肉更有一番风味，今天教大家腌鱼，腌起来后随时想吃随时吃，特别方便。

主料

草鱼 ：2段

辅料

花椒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.花椒跟盐一起炒，炒出香味后冷却

2.草鱼洗净后放入盘中

3.放入炒好的花椒盐

4.均匀铺开

5.放入盘中腌制一个星期，鱼中的水会被腌出来

6.用绳子将腌好的鱼吊起来，放在阳台上晒干，图为晾晒了十几天后的效果，只要晒干水分腌鱼就做好了

烹饪技巧

1、腌制时间可以加长，一般10天足矣，腌出水，口味是咸是淡影响不大，可随意操作。