美味韭菜鲜肉水饺怎么做好吃又简单
饺子是中国人尤其喜爱的美味小吃，而且俗话说的好，好吃不如饺子。利用新鲜的韭菜搭配着鲜肉包裹在饺子皮里做成的美味水饺着实令人神往，轻轻尝一口汤汁饱满而且鲜美可口，你是不是也想自己动手尝试一下制作这道美味韭菜鲜肉水饺了呢？
主料
韭菜 ：240鸡蛋 ：1个
肥瘦猪肉馅 ：220
辅料
面粉 ：适量盐 ：适量
耗油 ：适量
白胡椒粉 ：适量
香油 ：适量
十三香 ：适量
红烧酱油 ：适量
清水 ：适量
温水 ：适量
鸡粉 ：适量
植物油 ：适量
具体步骤
1.面粉加入温水，活成软硬适中的面团，湿布盖好静置一会。
2.韭菜择好洗净，切成小丁。
3.新鲜猪肉馅，加入一个鸡蛋，向一个方向搅拌均匀。
4.分5次加入清水，每次搅拌至完全吸收后，再加入下一次。始终向一个方向搅拌。
5.调料如图，加入调料搅拌均匀。
6.加入适量植物油，搅拌均匀。
7.加入香油搅拌均匀。
8.加入韭菜，搅拌均匀。
9.面团搓成条形，揪成每个12g的剂子。
10.把剂子竖着按扁，(就是剂口朝上按扁)，擀成椭圆形面片。
11.如图，取一个面片，在手上竖着放，加入适量菜馅。
12.如图，两手交插，用手指虎口处，挤出饺子。
13.依次做好所有饺子。
14.锅中大量水，水开后下入饺子。
15.饺子两次翻开后，点两次冷水，待饺子再次浮起，就煮熟了。
1、一斤肥瘦猪肉馅，加一个鸡蛋，300g清水，水要分多次加入，做好的饺子口感特别好吃，肉馅又水灵又鲜嫩。搅拌菜馅时，始终要顺着一个方向搅拌。
