自制紫薯蛋挞怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

挞皮 ：9个
蛋黄 ：3个

辅料

低筋面粉 ：8
紫薯馅 ：适量
牛奶 ：100
糖 ：20
淡奶油 ：100

具体步骤

1.鸡蛋分离出3个蛋黄，搅碎

2.牛奶放入锅中煮开

3.放入白糖融化

4.倒入淡牛奶搅拌均匀，关火盛出放温

5.筛入低筋面粉，搅拌成没有颗粒

6.把蛋黄液倒入搅拌均匀

7.过滤两遍，就成了挞水

8.挞皮底部放入紫薯馅

9.倒入八分满的挞水

10.烤箱预热，190度上下火中层18分钟左右

烹饪技巧

挞水过滤两遍