紫薯蛋挞怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

挞皮 ：11个
淡奶油 ：100
牛奶 ：100

辅料

糖 ：20
低筋面粉 ：8
紫薯馅 ：适量

具体步骤

1. 放入牛奶煮开

2. 白糖放入牛奶中煮开融化

3. 倒入淡奶油搅拌均匀

4. 盛出放凉

5. 筛入低筋面粉，搅拌均匀

6. 倒入蛋黄液搅拌均匀

7. 过滤两遍，做成挞水

8. 紫薯放入挞皮底部

9. 挞液倒入八分满

10. 烤箱预热，200度15分钟左右

烹饪技巧

挞水要过滤一到两遍