简易版紫薯蛋挞怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

蛋挞皮 ：10个
动物性淡奶油 ：70
纯牛奶 ：75
紫薯 ：1个
鸡蛋 ：3个

辅料

炼奶 ：15
白糖 ：30

具体步骤

1.所有准备材料

2.动物性淡奶油、纯牛奶、炼奶、白糖倒入盆中

3.放电磁炉上煮至白糖融化关火放凉

4.蛋白和蛋黄分别打进容器里

5.蛋黄倒进奶液里打匀

6.蛋液过筛成蛋挞水

7.紫薯去皮切成粒

8.紫薯粒放进蛋挞皮里

9.蛋挞水倒入挞皮内，倒至8分满

10.200度提前预热烤箱，蛋挞放进烤箱中层，上下火烤25分钟

烹饪技巧

1、如果想颜色好看点，紫薯可以先蒸再烤2、每个烤箱的温度不一样，请根据自己烤箱实际温度去控制时间3、这里的蛋白不用但不要倒掉，可以用来做其它食物