外婆做的紫薯蛋挞怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛奶 ：90ml
淡奶油 ：130ml
蛋黄 ：2个
蛋挞皮 ：9个
紫薯 ：1个
全蛋 ：1个
白砂糖 ：40

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.紫薯1个，去皮，切成小块。放入盘中，微波炉火火叮3分钟。

2.牛奶中加入白砂糖，小火慢慢熬至糖完全熔化后晾凉。

3.取蛋黄2个，全蛋1个，打散。

4.晾凉后的牛奶液中，加入130ML淡奶油，搅匀。

5.缓缓加入蛋液搅匀后。用筛网过滤。

6.蛋挞皮提前解冻，放入叮熟的紫薯。

7.倒入过筛后的挞水，2/3满即可。

8.烤箱200°C预热10分钟后，烤20-25分钟至表面出现焦斑即可

烹饪技巧

烤的时间根据自家烤箱的温度来调整。