自制紫薯蛋卷怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：250
紫薯 ：200

辅料

鸡精 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
鸡蛋 ：若干

具体步骤

1.紫薯削皮切成块，上火蒸熟，用果语摇成泥

2.紫薯泥待用

3.鸡蛋搅拌均匀，加盐，鸡精，葱

4.面粉打成糊，一点点加水，加入鸡蛋液，顺时针打成面糊，加一点点耗油，沉淀10分钟，不粘锅煎鸡蛋面糊为薄饼，把紫薯泥铺上去，再一层一层裹起来即可

5.再一层一层裹起来，最后均匀切块即可

烹饪技巧

紫薯一定要先蒸熟