自制紫薯蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛋黄 ：4个
蛋白 ：4个
糖 ：50
低筋面粉 ：80
融化黄油 ：40
牛奶 ：40

辅料

紫薯馅 ：适量

具体步骤

1.蛋黄打散，加入油拌匀，加入奶拌匀，加入面粉拌匀。

2.蛋白中加入糖。

3.打至湿性发泡的状态。

4.分三次加入蛋黄糊中，拌匀。

5.倒入烤盘中，170度烤13分钟左右。

6.出炉放凉后，抹上紫薯馅。

7.卷起来，放进冰箱中定型。

8.吃时切块即可。

烹饪技巧

紫薯馅若不能自制，也可换成别的馅料。