蒲菜水饺怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

前腿猪肉糜 ：500
蒲菜 ：1000
面粉 ：400

辅料

盐 ：6
麻油 ：少许
葱姜 ：适量
胡椒粉 ：少许
鲜贝露 ：一勺
熟猪油 ：一勺

具体步骤

1.新鲜蒲菜摘去老皮和顶端老蒲，清洗干净放篮内控水

2.猪肉加葱姜搅拌成肉糊。加入盐，熟猪油，胡椒粉，麻油，鲜贝露。搅拌均匀。

3.蒲菜切段，放进搅拌机碗内

4.几秒钟就成了蒲菜碎末。

5.蒲菜加肉糊中拌匀

6.普通面粉，加小半勺盐，倒入清水搅拌后揉成光滑的面团

7.搓条，切小剂子

8.小剂子搓圆压扁擀成饺子皮

9.取一张皮，中间放适量饺子馅

10.对折，捏紧中间。

11.先折出一边的皱折

12.换手包另一边折皱。

13.大火烧开半锅水

14.慢慢下入饺子

15.连续烧开激水3次，等饺子全部漂起即可

烹饪技巧

蒲菜水份较多，因此调料要先加入猪肉糊中搅拌好了再加蒲菜，以减少蒲菜出水量。