![「简单版」京酱肉丝怎么做好吃又简单]( "「简单版」京酱肉丝怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
里脊肉丝 ：
300 辅料
玉米淀粉 ：
适量 酱油 ：
适量 番茄酱 ：
适量红曲粉 ：
适量白糖 ：
适量油 ：
适量盐 ：
适量 大葱 ：
适量 鸡蛋 ：
200 甜面酱 ：
适量 具体步骤
![「简单版」京酱肉丝怎么做好吃又简单 第2张]( "「简单版」京酱肉丝怎么做好吃又简单 第2张")
1.准备好原料。
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2.肉丝加入酱油、1个鸡蛋、适量淀粉。
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3.搅匀腌制片刻。
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4.将葱切成均匀细丝。
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5.剩下的鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋清中加入适量红曲粉和玉米淀粉。
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6.小火摊成蛋饼。
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7.油锅中放入适量白糖、甜面酱、番茄酱炒匀。
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8.放入腌制好的肉丝继续翻炒熟。
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9.将葱丝铺在盘底，肉丝放在葱丝上，将蛋饼摆在周围即可。
烹饪技巧
肉丝加入鸡蛋和淀粉可以锁住里面的水分，口感更嫩。
