「简单版」青椒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肉 ：100
青椒 ：1个

辅料

姜丝 ：适量
淀粉 ：5
食用油 ：适量
豆瓣酱 ：2大勺
料酒 ：适量
酱油 ：1勺
味精 ：1
葱丝 ：适量
白糖 ：5

具体步骤

1.准备好材料。（青椒去蒂清洗干净）。

2.葱姜切丝，青椒切丝，猪肉切丝放碗中加入酱油，红油郫县豆瓣酱，料酒，淀粉，白糖用手抓匀，煨5分钟。

3.锅中放油，烧至3成热，下葱姜丝爆香。

4.一定调小火后，下入煨好的肉丝，用筷子拨散至肉丝断生。

5.加入青椒丝翻炒几下，关火。

6.最后加入味精，翻炒均匀，出锅成盘，简单吧，一道美味下饭的青椒炒肉丝就炒好了。

烹饪技巧

1、炒肉丝的时候一定要用小火炒，火大了，肉丝不容易炒散，还容易扒锅。2、青椒很容易熟的，所以翻炒一下就可以了，还可以保持青椒的清脆口感。