翠绿茄汁扁豆角怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

不得不说清晨的菜市场，适合特别吸引人的地方，不仅仅是因为蔬菜新鲜便宜，还有就是那热闹的讨价还价声，充满了生活的气息吧，这几天豆角正是上市的时候，两块钱一斤，经济又实惠，不过豆角味道比较清淡，我就用味道浓郁的西红柿汁来搭配，酸甜清脆味道不错哦！赶快学起来吧，这道翠绿的茄汁扁豆角。

主料

西红柿 ：200
豆角 ：500

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
老抽 ：适量
葱姜蒜 ：适量

具体步骤

西红柿切小块，葱姜蒜切片，豆角洗干净掰小段焯水，焯水透了出锅沥干水分。

热锅下油，葱姜蒜爆香，下豆角煸炒，下西红柿翻炒，加入盐，鸡精，老抽，炒至西红柿汁送去汤中，出锅就可以咯！